Yak sono grandi, a lungo bersagliato, animali cornuti originario dell'Asia e simile al bisonte del Nord America. I popoli della Mongolia, Nepal e Tibet addomesticato il yak per fornire carne, latte, pelliccia, carburante cookfire e dei trasporti. Nutriti con erba yak forniscono carni saporite, vicino alle carni bovine in texture. Carne di yak è 95 a 97 per cento magra. Saper cucinare yak ti dà la possibilità di presentare una magra, sana alternativa alla carne bovina. Cose che ti serviranno
Cut di yak
condimenti assortiti
fornello griglia
Rostiera
Mostra più istruzioni
Yak Steak
1
Cappotto la bistecca di yak con la vostra scelta di condimenti, omettendo il sale perché può seccare la carne prima della cottura. Scelte di stagionatura variano, ma possono includere l'uso di coriandolo e un pizzico di rosmarino per un gusto a base di erbe.
2
Posizionare la griglia fornello a gas per gli occhi della vostra stufa. Accendere il fuoco a un ambiente medio-alto, o 350 gradi Fahrenheit su un fornello digitale. Lasciate che il calore piastra grill per cinque minuti.
3
Posizionare la bistecca sulla piastra grill. Si inizierà a sfrigolare subito. Lasciate che la bistecca sfrigolare su un lato per tre minuti e capovolgerla. Lasciare che la bistecca a cuocere per altri tre minuti.
4
Togliere la bistecca dopo aver raggiunto la temperatura di grado di cottura desiderato internamente. Per esempio, una bistecca di yak medio-rare dovrebbe misurare 125 gradi Fahrenheit, e una bistecca di yak fatto dovrebbe misurare 135 gradi Fahrenheit o superiore internamente. Non servono una bistecca di yak che ha una temperatura interna di 120 gradi Fahrenheit sotto.
Yak arrosto
5
posto un taglio di yak arrosto al centro di una torrefazione pan.
6
Strofinare l'arrosto con la vostra scelta di condimenti. Poiché si tratta di un arrosto, si può strofinare con sale prima della cottura.
7
Aggiungi integrali, patate e carote pelate come un vegetale aggiunta opzionale al roast yak. Mettere l'arrosto in forno e cuocere in forno a 350 gradi Fahrenheit.
8
cuocere l'arrosto, coperto, per circa un'ora per ogni chilo di carne.